人们都知道，蛀牙的原因是吃多了甜食造成的。其实，蔬菜的摄取量少，也是发生蛀牙的重要因素。 许多食物科学家认为，蔬菜是需要细嚼才能下咽的食物。发生蛀牙的原因，与唾液的分泌量很有关系。因为，细嚼食物能充分利用牙齿，唾液分泌量会增加，并且中和口中所产生的乳酸菌等酸类，如此得以防止牙患，同时也可清洗口腔或牙齿。 无论哪一种年龄的人，纤维摄取量越少，蛀牙会越多，越严重。也就是说越不喜欢吃蔬菜的人，发生蛀牙的机会越多。 因此，为了预防蛀牙，除了少吃糖食、多漱口外，很好是摄取多量的蔬菜，细嚼食物。


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