唾液是一种天然的防癌剂，具有使致癌物质转化为无害物质的功能。用鱼肉烧烤成焦糊时，产生含有一种能致癌的物质进行实验，结果发现：如果不加入唾液，致癌物质就会大大增加，而加入了唾液之后，在温度37℃时，经过一昼夜时间，发现致癌物质明显减少。因此，吃东西一定要细嚼慢咽，很好一口要嚼30次，促使唾液分泌增加。

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