原料： 水发冬菇50克，净熟冬笋120克，酱油5克，白糖3克，味精1克，湿淀粉10克，香油6克，黄酒10克，鲜汤150克，花生油40克，细盐1克。 制法： 1.冬笋切成4厘米长、1厘米宽的长条；水发冬菇去蒂洗净，放在碗中待用。 2.将锅烧热，放油30克后，加冬笋、冬菇用铁勺煸炒后，放细盐、酱油、白糖、黄酒继续煸炒，使之入味，再加汤，待烧透后，放味精，用湿淀粉着腻，淋上香油装盆即成。 特点： 黑白相衬，鲜嫩清香。 功效： 清利咽喉。

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