原料： 母鸡1只（约1500克），山药100克，黄芪30克，盐10克，生姜20克，葱20克，味精1克，花椒数粒。 制法： 1.将母鸡宰杀洗净，浸泡在清水之中，漂尽血污，放入大砂锅内，加水淹没。 2.将山药刮去皮，洗净，与黄芪一同放锅内，并将盐、生姜、花椒放入 锅内，用小火炖至鸡肉烂，加入味精化开，起锅后拣去黄芪，即可食用（吃 肉喝汤）。 特点： 肉酥香烂，汤浓适口。 功效： 益气调经。

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