原料： 熟猪肚500克，鲜牛奶1000克，盐、味精、黄酒、葱、姜各适量，熟油 10克。 制法： 1.将猪肚切成1.5厘米宽、5厘米长的条状，与牛奶一同倒人锅内，用 小火煮30分钟至肚烂软。 2.将锅烧热，加入油少许，待六成热时，将猪肚条捞出，与葱、姜、黄酒、盐等一同放锅内翻炒几下，加入味精、熟油拌匀，起锅盛盘中即可食用。 特点： 香嫩爽滑，奶味浓厚。 功效： 益气养胃。

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