原料： 瘦猪肉200克，西红柿200克，菜豆角50克，细盐、葱。姜、蒜、味精、植物油各适量。 制法： 1.将猪肉切成0.3厘米厚的片，西红柿切成3厘米见方的块，菜豆角去筋、洗净、切成3厘米长的段。 2.炒锅放油50克，上火烧热后，先下肉片、葱、姜、蒜偏炒，使肉片发白时，再下西红柿块、豆角、盐，翻炒几下。 3.加汤适量，用小火稍焖一会儿，出锅时加入适量味精，搅匀后即可装盘食用。 特点： 色鲜味浓。 功效。 化食和胃。

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