原料： 离莹500克，大蒜2头，粉皮100克，细盐、醋、酱油、味精、香油各适量。 制法： 1.将大蒜去皮捣烂待用。 2.将粉皮用手掰碎，用冷水泡软，煮熟，捞出控净水分，待用。 3.莴苣洗净切碎，放在开水锅内过一下，挤去多余的水分，和粉皮拌到一块，再加蒜泥、细盐、醋、酱油、味精、香油调匀，盛人盘内即可食用。 特点： 味道清爽，酸辣适口。 功效： 清热解毒。

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