原料： 鲜蘑菇500克，西红柿中等个3个，细盐、味精、料酒、白糖、香油各适量。 制法： 1.将鲜蘑菇去杂洗净，下沸水锅伸透后即捞出晾凉；西红柿洗净切块。 2.炒锅烧热，放入香油，把西红柿块炒熟；将鲜蘑菇挤净水，下入锅内，加入细盐、味精、料酒、白糖，用旺火烧开，再用小火焖一会儿即成。 特点： 色鲜味美。 功效： 益气养肝。

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