原料： 南瓜500克，面粉50克，白糖50克，醋50克，淀粉10克。盐适量，油250克（实耗50克）。 制法： 1.将南瓜洗净，去皮、切块，上笼蒸熟，沥去水，加入面粉、白糖、食盐，揉成面团状。 2.炒锅放油，烧至七成热，用手将南瓜挤成鹤钨蛋大小的丸子，入热油锅中炸至金黄色捞出。 3.锅底留底油约10克，放清水100克，加白糖和少许盐，然后勾荧，淋香醋，倒入丸子，稍拌炒即出锅。 特点： 甜酸软嫩，清香味美。 功效： 温中止泻。

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