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耳鸣耳聋的食疗

耳既是人的听觉器官,又是平衡器官。耳聋和耳鸣是耳科疾病的常见症状,可以由许多种疾病引起。耳聋即听觉功能障碍。根据病变发生部位的不同,分成感音性聋、传导性聋和两者混合的混合性聋。比如外耳道、中耳畸形,严重的中耳炎鼓膜穿孔等引起传导性聋;内耳发育不良引起感音性聋;化脓性中耳炎导致内耳炎症破坏感音细胞,则可能引起混合性聋等等。根据程度,又分为全聋和尚存一些听力的重听。婴幼儿时期就发生的全聋或严重的重听,因为不能学习语言,会导致聋哑。内耳发生的病变有的可以侵犯前庭,使平衡功能失常,所以在耳鸣耳聋的同时,伴有较严重的眩晕,如迷路炎、内耳药物中毒等。 中医常常把耳聋与耳鸣并列,认为它们的病因病机基本相同。耳鸣、耳聋可以分成虚和实两类。实证的耳鸣耳聋多数表现为暴鸣、暴聋,也就是说是突然发作的耳鸣耳聋。它们常由实邪所引起,比如由风热、肝火、痰火上升,壅闭耳窍所致,治疗时分别要用疏风、清热、平肝、化痰、泻火等法邪的方法。虚证的耳鸣耳聋大多数表现为逐渐加重,常属于慢性病,是身体虚弱的一个症状表现。因为肾开窍于耳,虚性耳鸣耳聋多由于肾精肾气亏损,髓海失却濡养引起,所以还伴有腰膝酸软、小便清长、大便时溏、男子阳痿等其他肾虚的症状,中医常用补肾填精等办法调补。在用药的同时,加强平素的饮食调养,能得到很好的协同作用。实证耳鸣耳聋和虚证耳鸣耳聋的症状特点各不相同。 实证:耳鸣耳聋突然发生,或突然加重,伴有憋气作胀感,或者有的伴有发热恶寒,有的伴咳嗽痰多,胸闷,有的伴面红目赤,口苦咽干舌质红,苔薄腻或黄腻,脉弦数或滑数。 虚证:耳鸣如蝉声不断,听力逐渐下降,伴头晕目眩,腰膝酸软,食欲不振,精神萎靡,虚烦失眠,夜间或劳累后耳鸣加重,舌苔薄,舌质淡或淡红少苔,脉细软。 辩证食疗: 实证 (1)天麻炖猪脑 【组成】天麻10克,猪脑1只。 【功能主治】平肝阳开窍,通血脉。适用于肝阳上升的耳鸣、耳聋。【用法用量】将猪脑洗净,切成小块,与天麻同置瓦盅内;加适量凉开 水,放入锅内隔水炖熟。每日或隔日1次内服,3~4次为1疗程。 (2)石菖蒲猪肾粥 【组成】石菖蒲30克,猪肾1只,葱白30克,粳米60克。 【功能主治】祛痰浊,通耳窍。适用于痰湿阻滞、清阳不升的耳鸣。【用法用量】猪肾整理好洗净。先煎石菖蒲取汁去渣,加入其他3味煮 粥。空腹食。 虚证 (1)猪肉煮黑豆 【组成】猪肉500克,黑豆50克。 【功能主治】健脾益肾。 【用法用量】两药同煮,至烂熟。任意服之,可常服。
(2)枸杞羊肾粥 【组成】枸杞叶250克,羊肾1对,羊肉60克,粳米60~100克,葱白2茎。 【功能主治】益肾填精。适用于肾虚耳聋耳鸣。 【用法用量】先煮枸杞叶,取汁去渣,与羊肾、羊肉、粳米、葱白同煮,加食盐适量。1日1~2次。 (3)磁石粥 【组成】磁石60克,猪肾1只,粳米60克。 【功能主治】养肾益阴,填髓海。 【用法用量】磁石打碎,入砂锅加水煎1小时,去渣。入猪腰、粳米,煮粥待食。每日晚上温热服。 (4)苁蓉炖羊肾 【组成】肉苁蓉30克,羊肾1对,胡椒、味精、盐等调味品适量。 【功能主治】补肾益精血,填髓海。 【用法用量】将肉苁蓉及羊肾(剖洗切细后)放入砂锅内,加水适量,文火炖熟,加入调味即可。当菜肴食用。 (5)柚子肉炖鸡 【组成】柚子1个(很好隔年越冬者),雄鸡1只(约500克)。 【功能主治】补肾填精。 【用法用量】雄鸡去毛去内脏,洗净。柚子去皮留肉。柚肉放鸡肚内,加清水适量,隔水炖熟。饮汤吃鸡,每2周1次。

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