棉籽中毒是指食用了用棉籽榨的油而引起的中毒。棉花籽榨的油主要供工业用，但是经过精制以后也可以供食用。我国一些产棉区的农村，常常有许多人食用棉籽油。 棉籽油内含亚油酸、油酸、棕榈酸、甘油酯、棉酚类色素等物质，其中的棉酚是一种血液毒和细胞原浆毒。未经妥善处理，未经精炼的粗制棉籽油，以及榨油后剩下的棉饼粕中，含有大量的棉酚。食用以后，棉酚经胃肠道吸收，一部分排泄，一部分蓄积于体内，等达到一定数量时，可引起中毒反应。主要对人体的心血管、肝脏、肾脏、神经系统等产生较大的毒性作用，还会影响性腺、生殖细胞等。严重时可以导致死亡。 棉籽中毒的临床表现：一般在食用棉籽油以后的2～4天出现。但短的可以只有几小时就发病。食用量越大，发病越急，症状也越重。症状可以分成急性中毒和慢性中毒两类。急性中毒轻的有恶心呕吐、胃部烧灼感、腹胀、便秘等消化道症状；严重的有精神萎软、烦躁、流涎，甚至嗜睡、昏迷、抽搐、心动过缓、血压下降、心肌损害、低血钾、低血钠，甚至出现肺水肿、肝肾功能衰竭等严重情况。夏季中毒则可出现高热、皮肤红而无汗、伴烧灼感、口唇肢体麻木、有针刺搔痒感等等。慢性中毒表现为皮肤干燥、潮红，在日光下更加明显，难以忍受。还会出现女性闭经，暂时不孕，男子精子少和缺乏。少数男性患者可以终生不育。 棉籽中毒的治疗：无特殊的解毒剂。如果是食后不久，可以用催吐、导泻、洗胃等方法尽量将含棉籽油的食物排出，减少吸收。用补液的方法加快棉酚毒素的排泄。出现心、肝、肾功能损害的要积极对症治疗。 棉籽中毒的预防：主要是对供食用的棉籽油要认真加工处理。精制的棉籽油橙黄清亮，粗制的棉籽油乌黑混浊，一定要注意区别。教育棉农不要食用土法榨制的棉籽油。必须用太阳曝晒，然后进行发酵处理等方法加工棉籽，还要加热加碱等等。很好集中生产、加工棉籽油，粗制棉籽油千万不能供食用。

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