下。 [用法用量]将花椒根、籽去除，放人锅中炒至焦黄，取出碾成细未。精盐也人锅炒干，使之粒粒分开。再将花椒未与细盐共放一碗，拌成花椒盐，备用。将麻雀剖洗干净，取碗一只打入鸡蛋，放入面粉，加水适量调匀成糊。将麻雀裹上鸡蛋糊投入七成油温的铀锅中炸约3分钟，待外层发脆时捞起沥油，装盘洒上花椒盐即成。 [注意事项]麻雀往往枪打而获，注意去除铁砂，及伤处变质的肉。麻雀其性燥热，阴虚火旺及内热者勿食。 （2）清炖家鸽 [组成]鸽子1对，葱、姜、精盐、黄酒适量。[功效]滋补气血，益肾振疲。主治肾气衰弱、房事无能、妇女经闭。[用法用量]将鸽子用酒醉或掐死，趁热把毛褪尽，剖洗干净。先取锅一 只，放人清水1000克及家鸽。待沸锅后捞起。取砂锅一只，放人情水750克，加人生姜片，葱结、黄酒、家鸽，上旺火烧沸，转小火炯40分钟。待鸽子肉熟烂时去姜、葱，加精盐调味即成。 [注意事项]凡房事无能者，多吃雌鸽。 （3）鳅虾汤 [组成]泥鳅200克，虾子30克。 [功效]温肾补阳。主治肾阳不足的阳痿不举。 [用法用量]将泥鳅用温水洗净，剖除内脏，虾子去掉脚、须，洗净。将 泥鳅与虾放入砂锅，武火煮汤。待煮熟后加人生姜、精盐、味精调味即成。 [注意事项]泥鳅有滑液，故须用温水洗以去滑液。也可单用泥鳅煮食，以治阳事不起。 [组成]肉从蓉30克，羊肾1对。 [功效]壮阳补肾益精。主治阳屡不举、宫寒不孕、遗精早泄及夜尿频多。 [用法用量]先将肉灰蓉切成均匀薄片，又将羊肾剖开，除去筋膜，洗净切成块，与肉苁蓉同入砂锅内，加水用文火煨炖。至羊肾熟烂后，拣出肉欢蓉，加入胡椒粉、味精、盐调味即成。 [注意事项]羊肾宜洗净，肾盂肾盏等应除尽，以免腥味影响食欲。 （5）炸桃腰 [组成]猪腰5个，核桃仁60克。 [功效]补肾壮阳，补肺定喘。主治腰膝冷痛、性欲淡漠、遗精。 [用法用量]将猪腰洗净，切成小块，加料酒、盐、姜片、葱拌匀，浸渍人味。核桃仁用沸水浸泡剥去皮，在五成熟的油锅中炸酥捞起。将油锅烧至五成熟，将腰块有花纹的一面向下放在手掌上，再放上一瓣核桃仁包拢，拌蛋清。下油锅炸至淡黄色捞起，炸完后，待油烧至八成热时，再将腰块全部放人炸至金黄色。沥去余油，淋入麻油，盛人盘中，将糖醋生菜镶在盘的两端。 [注意事项]猪腰切腰花可使之卷拢而成菜肴，色、香、味俱全，健康人也能食用以防病强身。 （6）虾仁炒韭菜 [组成]虾仁300克，韭菜100克。 [功效]补肾壮阳，通益乳汁。主治腰膝酸冷、阳痿精冷滑泄、妇女白带 量多、产后乳汁稀少。
[用法用量]将虾仁用温水浸泡20分钟，捞出沥干水，韭菜洗净切成3厘米长段。将炒锅烧热倒入菜油，待油冒烟时，倒入虾仁翻炒数下后放入韭菜同炒。待熟，调人精盐、酱油即成。 [注意事项]虾仁可用蛋清淀粉勾芡，韭菜也可用大葱取代。 （7）冬虫夏草鸭 【组成】雄鸭1只（约1000～1500克），冬虫夏草5～10克。 【功效】补肾益肺，平喘利水。主治肺肾气虚、阳痿遗精、肢冷自汗。【用法用量】将鸭宰杀洗净，切成小块。将鸭块放入砂锅内，加水适量， 放入冬虫夏草、姜片。先以武火烧沸，后改文火慢炖。待鸭熟烂后，调入味精、精盐、葱即成。 【注意事项】冬虫夏草可治虚损，有表邪者慎用。 （8）龙马童子鸡 【组成】虾仁15克，海马10克，子公鸡1只。 【功效】补阳益肾。主治阳痿早泄。 【用法用量】将子公鸡宰杀后，去毛及内脏洗净。将海马、虾仁用温水洗净，泡10分钟，然后放入鸡肚内，再加葱段、姜块、清汤适量，上宠蒸至烂熟。拣去葱、姜，放入味精、食盐，另用豆粉勾芡收汁后，浇在鸡上即成。 【注意事项】宰鸡剖膛时，注意鸡肚不可切开过大，否则海马、虾仁置入后易脱落，影响药汁对鸡肉之渗漉。 （9）壮阳狗肉汤 【组成】狗肉200克，菟丝子3克，附片2克。 【功效】温阳散寒，补脾益肾。主治脾肾阳虚的畏寒肢冷。 【用法用量】将狗肉洗净，整块下锅焯透，捞入凉水内洗净血沫，沥净水，切成3厘米的方块，将菟丝子、附片用纱布袋装好，扎紧口。将狗肉放入锅内，同姜片煸炒，烹入料酒，然后一起倒入砂锅内。再放入药袋、精盐和葱，加清汤适量，用武火烧沸后，撇净浮沫，改用文火煨炖2小时许。待狗肉熟烂，捞出药袋，加入味精即成。 【注意事项】菟丝子、附片也可适当加量至10～15克。 （10）羊肉狗鞭汤 【组成】羊肉100克，狗鞭20克，巴戟天15克，菟丝子15克，肉苁蓉10克，肉桂10克。 【功效】温补肾阳，益精振废。主治阳痿、精少、精子成活率低。 【用法用量】将狗鞭用清水发胀，洗净，用油稍炒酥，再用温水浸泡30分钟，与洗净的羊肉同放入沸水锅内共煮，相继放入花椒、生姜、醋、肉桂。待锅开后改用小火。煨至七成熟时，将巴戟天、菟丝子、肉苁蓉装入纱布袋内，扎好口放入锅内继续炖至狗鞭，羊肉酥烂后捞出。切成片加味精、盐、猪油调味，吃肉喝汤。 【注意事项】狗鞭一定要发胀炒酥，否则不易煮烂。 （11）虫草红枣炖甲鱼 【组成】活甲鱼1只，虫草10克，红枣20克。 【功效】滋阴益气，补肾固精。主治阳痿遗精、早泄乏力及白带多等。【用法用量】先将甲鱼切成4大块，放入锅中煮沸，捞出，剖开四肢， 剥去腿油，洗净。虫草洗净，红枣用开水浸泡。把甲鱼放入碗中，上放虫草、红枣，加料酒、盐、葱节、姜片、蒜瓣和鸡清汤，上蒸笼蒸（或隔水蒸）2
小时取出即成。 【注意事项】本方主治阴虚型之性淡漠、阳痿者。 （12）莲子芡实糯米鸡 【组成】乌骨鸡1只（约1000克），白莲子20克，芡实15克，糯米 150克。 【功效】补脾益肾，固精止带。主治脾虚肾亏之遗精滑泄、肢困力乏、 性淡漠者。 【用法用量】先将乌鸡剖洗干净，莲子去芯，与芡实、糯米洗净，共装入纱布袋中扎紧口。将药袋放入鸡腹内，用线把腹部切口缝好，置砂锅中炖汤。待鸡熟烂后，揀去药袋，加入精盐、味精调味即成。 【注意事项】莲子、糯米也可加盐，调味后直接置于鸡腹中，不用药袋，似百宝鸭制作方法。 （13）雀卵羊肉羹 【组成】雀卵4个，精羊肉150克。 【功效】温补脾肾。主治腰膝冷痛、阳痿不举、精冷稀少、经闭不行。【用法用量】将羊肉洗净，切成均匀薄片。把姜丝放水适量先煮汤，汤 烧沸后再放羊肉片，打入雀卵，搅匀。待羊肉熟后加入葱、精盐、味精调味，饮汤食肉。 【注意事项】汤内可置入胡萝卜，以解羊肉腥味。 （14）核桃炖蚕蛹 【组成】蚕蛹50克，核桃肉100克。 【功效】益精补肾，强阴交媾。主治阳痿及性淡漠。 【用法用量】先将蚕蛹洗净，加葱、姜、酒，煸炒至淡黄色。再和核桃肉放入砂锅，加水适量。用文火炖熟，加精盐、味精调味即成。 【注意事项】蚕蛹不宜用已有化蛾变化的。 （15）当归生姜羊肉汤 【组成】当归150克，生姜150克，羊瘦肉1000克。 【功效】温中补血，调经散风。主治妇女月经不调、子宫发育不良。【用法用量】将羊瘦肉切成小块，把当归、生姜以纱布包好扎紧口，与 羊肉一起入锅，加桂皮、大料调味。先用武火煮沸后改文火煨2小时，去布包，稍加盐调味即成。食肉喝汤。 【注意事项】若有阳虚表现者，可加用黄芪、党参各25克。 （16）冰糖哈士蟆 【组成】干哈士蟆油45克，罐头青豆15克，枸杞10克。 【功效】滋补肝肾，强筋壮骨。主治肝肾不足、精力不支、性欲淡漠。【用法用量】将于哈士蟆油盛入瓦钵里，加清水500克、甜酒汁15克、葱节、姜片，蒸2小时，使其初步胀发。取出，去掉姜、葱，沥尽水，除去 哈士蟆油上面的黑色筋膜。大的掰成数块，盛于钵内，加清水500克，甜酒汁15克，再蒸2小时，使其完全胀发，捞入大汤碗中。枸杞子洗净，将清水180克、冰糖50克盛入大碗内蒸1小时。待冰糖溶化时弃去沉淀物，倒入哈士蟆油的碗内，撒入枸杞子、青豆即可。 【注意事项】青豆作为配件佐料，与枸杞子红绿相配，也可不用。
电话：
微信：
标签：