蜜。 明目（增强或改善视力）类食物：山药、枸杞子、蒲菜、猪肝、羊肝、野鸭肉、青鱼、鲍鱼、螺蛳、蚌、蚬。 生发（促进头发的生长）类食物：白芝麻、韭菜子、核桃仁。 润发（美发）类食物：鲍鱼。 乌须发（头发早白早黄者得以恢复）类食物：黑芝麻、核桃仁、大麦。 长胡须（指不生胡须的男性）类食物：鳖肉。 美容颜（指润肌肤、助颜色等）类食物：枸杞子、樱桃、荔枝、黑芝麻、山药、松子、牛奶、荷蕊。 健齿（指使牙齿坚固、白洁）类食物：花椒、蒲菜、莴笋。 轻身（指消肥胖）类食物：菱角、大枣、榧子、龙眼、荷叶、燕麦、青粱米。 肥人（指改善瘦人体质，增加肥胖）类食物：小麦、粳米、酸枣、葡萄、藕、山药、黑芝麻、牛肉。 增智（指益智、健脑等）类食物：粳米、荞麦、核桃、葡萄、菠萝、荔枝、龙眼、大枣、百合、山药、茶、黑芝麻、黑木耳、乌贼鱼。 益志（指增强志气感）类食物：百合、山药。 安神（指使精神安静、利睡眠等）类食物：莲子、酸枣、百合、梅子、荔枝、龙眼、山药、鹌鹑、牡蛎肉、黄花鱼。 增神（指增强精神，减少疲倦）类食物：茶、荞麦、核桃。 增力（指健力，善走等）类食物：荞麦、大麦、桑椹、棒子。 强筋骨（指强健体质，包括筋骨、肌肉、以及体力）类食物：栗子、酸枣、黄鳝、食盐。 耐饥（指使人耐受饥饿，推迟进食时间）类食物：荞麦、松子、菱角、香菇、葡萄。 能食（指增强食欲、消化等能力）类食物：葱、姜、蒜、韭菜、芫荽、胡椒、辣椒、胡萝卜、白萝卜。 壮肾阳（指调整性机能，使阳痿、早泄等复常）类食物：核桃仁、栗子、刀豆、菠萝、樱桃、韭菜、花椒、狗肉、狗鞭、羊肉、羊油脂、雀肉、鹿肉、鹿鞭、燕窝、海虾、海参、鳗鱼、蚕蛹。 种子（指增强助孕能力，也称“续嗣”，包括安胎作用）类食物：柠檬、葡萄、黑雌鸡、雀肉、雀脑、鸡蛋、鹿骨、鲤鱼、鲈鱼、海参。 3.抗衰老作用 临床表明，肺、脾、肾三脏的实质性亏损，以及功能的衰退，常导致若干老年性疾患，如肺虚或肺肾两虚所致的咳喘、脾肺两虚的痰饮喘咳，脾虚或脾肺双虚的气短、倦怠、消化不良、营养障碍，肾虚的腰酸腿疼、小便失常、水肿、低热、消瘦，以及健忘、牙齿松动、须发早白或脱落等未老先衰的征象。因此，中医在应用饮食调理进行抗衰老方面，除因时、因地、因人、因病之不同，做到辨证用膳，虚则补之，实则泻之外，应特别注意对肺、脾、肾三脏的调理。 4.治疗作用 中医历来主张“药疗”不如“食疗”。古时人们称道能用食物治病的医生为“上工”，如宋代《太平圣惠方》中有这样一段记载：“夫食能排邪而安脏腑，清神爽志以资气血，若能用食平疴，适情遣疾者，可谓上工矣。”
表明了古人对食疗的推崇。饮食的治疗作用概括起来，主要有以下三个方面： （1）扶正补虚：人体各种组织、器官及整体的机能低下是导致疾病的重要原因。中医学把这种病理状态称为“正气虚”，其所引起的病证为“虚证”。根据虚证所反映的症状和病机的不同，还可分为肝虚、心虚、脾虚、肺虚、肾虚、以及气虚、血虚等等。主要表现如心悸气短，全身乏力，食欲不振，食入不化，咳嗽虚喘，腰膝竣软等。 中医主张体质虚弱或慢性虚证患者可用血肉有情之品来滋补。如鸡汤可甲于虚劳，当归羊肉汤可用于产后血虚，牛乳饮用于病愈后调理，胎盘粉用于补肾强身，猪骨髓用于补脑益智，动物脏器用于滋补相应的脏腑等。 米面果菜等也有改善人体机能，补益脏腑气血的作用。如粳米可补脾、和胃、清肺，荔枝甘温能益血，益人颜色，身体虚弱，病后津伤都可用它们来滋养调摄；花生能健脾和胃，滋养调气，营养不良、乳汁缺乏皆可用以补虚益气；黑芝麻有补血、生津、润肠、乌发的作用；银耳有益气生津等作用，可用于肺脾两虚，津亏阴虚体弱之人等。 （2）泻实祛邪：外部致病因素侵袭人体，或内部功能的紊乱和亢进，皆可使人发生疾病。如果病邪较盛，中医称为“邪气实”，其证候则称为“实证”。如果同时又有正气虚弱的表现，则是“虚实兼夹”。此时既要针对病情进行全面的调理，又要直接去除病因，即所谓“祛邪安脏”。如大蒜治痢疾，山楂消食积，鳗鱼治肺痨，薏米法湿，藕汁治咳血，赤豆治水肿，猪胰治消渴等。 （3）调整阴阳：人体生理机能的和谐协调，中医称谓阴阳调和，从而使人体处于健康状态，兔受病邪的侵袭。生活中，饮食得当可起到维持阴阳调和的作用。此外，对因为阴阳失调而导致的疾病状态，也可利用饮食的性味进行调节，根据阴阳失调的不同情况，用扶阳抑阴、育阴潜阳、阴阳双补等方法进行调整。如阳虚的人可选用牛肉、羊肉、狗肉、干姜等甘温、辛热类食物温补阳气，阴虚的人可选用百合、淡菜、甲鱼、海参、银耳等甘凉、咸寒的食物养阴生津。 偏热的体质或热性疾病，可选用寒性食品。如梨汁、藕汁、橘汁等清热、止渴、生津，西瓜、茶水等清热、利尿，萝卜、甘草治外感喉痛，赤小豆、白扁豆可清热除湿等。 偏寒的体质或寒性疾病，可选用性质属热的食品。调味品中性热者偏多，如胡荽面、姜糖汤可温中发汗，辣椒、生姜能通阳健胃，胡椒、茴香可治胃寒痛，小茴香和石榴皮煎服可用于治疗痢疾，葱白合生姜煎服可用于治疗风寒外感，大茴香炒焦研末，红糖调合，黄酒冲服可用于治疗疝气疼痛等。 历代本草文献所载具有治疗作用的食物归纳如下： 散风寒类（用于风寒感冒病症）食物：生姜、葱、芥菜、芫荽。 散风热类（用于风热感冒病症）食物：茶叶、豆豉、杨桃。 清热泻火类（用于内火病态）食物：茭白、蕨菜、苦菜、苦瓜、松花蛋、百合、西瓜。 清热生津类（用于燥热伤津病症）食物：甘蔗、番茄、柑、柠檬、苹果、甜瓜、甜橙、荸荠。 清热燥湿类（用于湿热病症）食物：香椿、荞麦。 清热凉血类（用于血热病症）食物：藕、茄子、黑木耳、蕹菜、向日葵子、食盐、芹菜、丝瓜。
清热解毒类（用于热毒病症）食物：绿豆、赤小豆、碗豆、苦瓜、马齿苋、蓟菜、南瓜、莙荙菜、酱。 清热利咽类（用于内热咽喉肿痛病症）食物：橄榄、罗汉果、荸荠、鸡蛋白。 清热解暑类（用于暑热病症）食物：西瓜、绿豆、赤小豆、绿茶、椰汁。清化热痰类（用于热痰病症）食物：白萝卜、冬瓜子、荸荠、紫菜、海 蜇、海藻、海带、鹿角菜。 温化寒痰类（用于寒痰病症）食物：洋葱、杏子、芥子、生姜、佛手、香橼、桂花、橘皮。 止咳平喘类（用于咳嗽喘息病症）食物：百合、梨、枇杷、落花生、杏仁、白果、乌梅、小白菜。 健脾和胃类（用于脾胃不和病症）食物：南瓜、包心菜、芋头、猪肚、牛奶、杧果、柚、木瓜、栗子、大枣、粳米、糯米、扁豆、玉米、无花果、胡萝卜、山药、白鸭肉、醋、芫荽。 健脾化湿类（用于湿阻脾胃病症）食物：薏苡仁、蚕豆、香椿、大头菜。驱虫类（用于虫积病症）食物：榧子、大蒜、南瓜子、椰子肉、石榴、 醋、棒子、乌梅。 消导类（用于食积病症）食物：萝卜、山楂、茶叶、神曲、麦芽、鸡内金、薄荷叶。 温里类（用于里寒病症）食物：辣椒、胡椒、花椒、八角茴香、小茴香、丁香、干姜、蒜、葱、韭菜、刀豆、桂花、羊肉、鸡肉。 祛风湿类（用于风湿病症）食物：樱桃、木瓜、五加皮、薏苡仁、鹌鹑、黄鳝、鸡血。 利尿类（用于小便不利、水肿病症）食物：玉米、赤小豆、黑豆、西瓜、冬瓜、葫芦、白菜、白鸭肉、鲤鱼、鲫鱼。 通便类（用于便秘病症）食物：菠菜、竹笋、番茄、香蕉、蜂蜜。 安神类（用于神经衰弱、失眠病症）食物：莲子、百合、龙眼肉、酸枣仁、小麦、秫米、蘑菇、猪心、石首鱼。 行气类（用于气滞病症）食物：香橼、橙子、柑皮、佛手、柑、荞麦、高粱米、刀豆、菠菜、白萝卜、韭菜、茴香菜、大蒜、火腿。 活血类（用于血瘀病症）食物：桃仁、油菜、慈菇、茄子、山楂、酒、醋、蚯蚓、蚶肉。 止血类（用于出血病症）食物：黄花菜、栗子、茄子、黑木耳、刺菜、乌梅、香蕉、莴苣、枇杷、藕节、槐花、猪肠。 收涩类（用于滑脱不固病症）食物：石榴、乌梅、芡实、高粱、林檎、莲子、黄鱼、鲶鱼。 平肝类（用于肝阳上亢病症）食物：芹菜、番茄、绿茶。 补气类（用于气虚病症）食物：粳米、糯米、小米、黄米、大麦、山药、莜麦、籼米、马铃薯、大枣、胡萝卜、香菇、豆腐、鸡肉、鹅肉、鹌鹑、牛肉、免肉、狗肉、青鱼、鲢鱼。 补血类（用于血虚病症）食物：桑椹、荔枝、松子、黑木耳、菠菜、胡萝卜、猪肉、羊肉、牛肝、羊肝、甲鱼、海参、草鱼。 助阳类（用于阳虚病症）食物：枸杞菜、枸杞子、核桃仁、豇豆、韭菜、丁香、刀豆、羊乳、羊肉、狗肉、鹿肉、鸽蛋、雀肉、鳝鱼、海虾、淡菜。
滋阴类（用于阴虚病症）食物：银耳、黑木耳、大白菜、梨、葡萄、桑堪、牛奶、鸡蛋黄、甲鱼、乌贼鱼、猪皮。
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