1、将四棱豆用手撕去两端的筋丝后斜刀切小段备用。

　　2、把蒜切片，辣椒切成小段备用。

　　3、将炒锅中倒入适量的油，放入酸菜，用小火煸炒至香味盛出备用。

　　4、另起油锅，放入辣椒和蒜片煸炒出香味，再倒入四棱豆翻炒熟。

　　5、倒入之前以炒好的酸菜，一起喝四棱豆翻炒均匀。

　　5、放入适量的盐、味精翻炒均匀即可关火装盘。
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