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喝茶的学问

茶叶所合成分主要有茶碱、揉酸、茶多酚、芳香油、多种矿物质、维生素和氨基酸。茶叶除供饮用外,还常作为药用,它有治痢、清热、解毒、消暑、利尿、强心等作用。 显然,喝茶对健康十分有益,但是不能常饮浓茶。浓茶中茶碱含量高,对中枢神经刺激很大,尤其是睡前喝浓茶,更会影响睡眠。浓茶中过多的鞣酸会与人体中维生素B发生永久性结合,容易使人引起维生素B缺乏症。鞣酸还可使胃粘膜收缩,蛋白质凝固沉淀,影响消化功能。浓茶还会减弱胃肠对食物中铁质的吸收等,时间久了会引起贫血。因茶多酚对乳汁有收敛作用,所以浓茶还会导致哺乳期妇女乳汁分泌减少。老年体弱者喝浓茶,茶叶寒凉侵袭脾胃,时间长了,将会逐渐损耗元气,甚至诱发肠胃病。茶碱能增强胃酸分泌,消化性溃疡病者不宜喝浓茶,否则会加重病情。 经常喝淡茶有益身体。窦性心动过缓的人如能做到经常多喝点茶,能提高心率,改善胸闷,对头昏无力等症状有明显效果。 【计划·记事】
5月30日 【历史上的今天】 英国巡捕在上海屠杀中国革命群众,“五卅惨案”发生。(1925) 【每日格言】 既异想天开,又实事求是,这是科学工作者特有的风格。 ——郭沫若 【知识卡片】


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