夏季温度高，人们买回来的酱油，放上没几天，表面就可能形成一层“白霉花”。为了预防酱油霉变：可采取以下几种方法：将酱油煮沸，冷却后装入盛器内，在酱油里放几段葱白、几片大蒜、或加一点白酒，既可起到防霉的作用，又能保持酱油的色、香、味；酱油装到瓶口时，上面滴一层熟豆油或麻油，隔绝空气，可防止生霉；用纱布做个小袋子，装一些芥子，浸入酱油中，也可使酱油经久不霉。 【计划·记事】
7月12日 【历史上的今天】 第一面五星红旗在南极升起。（1986） 【每日格言】 所谓强者是既有意志，又能等待时机。 ——巴尔扎克 【知识卡片】


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