使用液化石油气的家庭都关心怎样节省液化气，又能使饭菜熟得炔的问题。有人认为，开大灶器的气阀，火焰增高，饭菜就会熟得快，从而也节省了液化气，事实并非如此。 液化气是经过液化压缩的石油气体，燃烧时产生的火焰分为焰心、内焰和外焰三部分。其中，只有外焰才得到充分的燃烧，放出的热量很高，内焰和焰心由于不能与空气充分接触，故得不到充分燃烧，温度也较外焰低。如果开大气阀，放出的液化气量过多时，外焰就不能很好地与有限的锅底接触，也得不到充分燃烧，这样既延缓了做饭的时间，又造成不应有的浪费。一旦燃烧器内油泥过多，堵隔火眼，问断通路，还容易产生“回火”，熄灭火焰。若处理不当或发现不及时，就可能造成大量跑气，使液化气在空气中迅速膨胀扩散，一遇明火，酿成火灾或爆炸事故。 因此，我们在煮饭做菜时，一定不要将气阀开得过大，应以外焰与锅底面接触为宜。 【计划·记事】
5月16日 【历史上的今天】 中共中央政治局扩大会议通过了指导“文化大革命”的纲领性文件（即“五、一六通知”）。一场历时10年的“文化大革命”发动起来了。 【每日格言】 前事不忘，后事之师。 ——《国策·赵策一》 【知识卡片】


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