《千金要方》云：“安身之本，必资于食  不知食宜者，不足以存生也。”合理的饮食常可使人身体强健，益寿延年，为此，历代医学家颇有心得体会，中国古代饮食养生保健方法对现代人的养生保健仍然具有极高的参考的价值，为后人提供了丰富的养生保健经验。

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