《黄帝内经》告诫人们饮食要寒热适中，适温而食，“食饮者，热无灼灼，寒无沧沧”。过热过烫会损害消化道粘膜，尤以食道粘膜，久而久之会产生食道癌。过食生冷，会损伤脾胃，使咽喉局部抵抗力下降，容易发生上感、咽炎、胃腔疼痛、腹腔胀满等。

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