如何增强老人食欲

2021-05-11 17:34:17

如何增强老人食欲　　　

(1) 良好的进食环境。食物在制作过程中,如鱼、虾的腥味,油锅的油烟等都会令人不快。因此,烹调者,很好做完饭菜休息片刻再进餐。厨房和餐厅要分开。餐厅布置红色基

调 ,有利于刺激食欲。不宜边吃饭边看电视,电视分散人的注意力。播放一些旋律优美的音乐有利于进食。

(2) 饭前准备。正餐前可饮少量(30毫升～50毫升)开胃酒(如葡萄酒、黑加仑等色酒)。少许酒精能刺激胃粘膜分泌胃酸和胃蛋白酶等消化液,使胃做好进食准备。不喜欢饮酒的可以用少量肉汤、果汁、茶水代替。就餐不宜饮用大量汽水和啤酒,不仅会冲淡胃液,而且会使胃扩张刺激饱感中枢。饮开胃酒时,可以慢慢细嚼少许花生米或面包干,能增加唾液、胃液的分泌。　　　　　

(3) 科学用餐。让食物的搭配合乎营养的要求,以色、香、味诱人食欲。老年人因唾液分泌,宜备汤菜佐餐,老年人味觉减退,常觉菜淡,不可一味加盐,可适当多加调味品,如辣椒、芥末、葱、蒜等。多食醋不仅有助消化,还能防止血脂升高,有利于软化血管。　　　　　

(4) 餐后动、静结合。饭后适当活动,有助于消化。但饭后不宜立即剧烈运动或从事紧张的脑力劳动,这些都不利于消化。饭后发困,就是饭后大量备注集中肠胃而形成相对脑贫血。老人宜饭后平卧或小睡片刻,以防发生心绞痛和脑缺血。

(5) 饮食定时定量。每次进餐量不宜过饱,以坚持八成为好。正餐之间少吃零食,以免胃得不到休息。就餐前更不应吃糖果、甜点和瓜子之类,以免影响食欲。

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