改善营养可使人长寿　　　 营养是生命的物质基础,是个体生长发育及细胞更新的必需物质。它通过人体的免疫系统、酶系统和激素调控等多种渠道,影响着人体的结构和功能。因此,营养在对抗衰老和延年益寿方面,起着极重要的作用。 事实说明营养的改善已经增长了人的寿命。据联合国统计表明:世界人类的平均寿命 正不断增长。在先进国家中,表现更为明显,至1980年,已达到男子超过70岁,女子超过75 岁。其间,国与国之间的差距较小。但发展中地区与发达地区相比,却存在着相当大的差 距,其平均寿命差是,男子14岁,女子约20岁。这一数据说明人的寿命长短,与社会的经济 　 ·102 中华养生百科 　 文化生活、医疗卫生水平及营养状况均有关系。其中膳食营养状况如何,与人的寿命长短密切相关。 许多发达国家,在过去的一个世纪中,生产不断发展,医疗事业日益发达,营养也有很大的改善,使得人民的平均寿命不断增长。如日本在二次世界大战以后,随着经济的发展,人民的膳食结构有了很大的改变。过去,日本人的膳食结构与我国的相类似,都是以谷类为主 食。战后,日本人的乳业发展很快,乳和乳制品逐步进入日本人民的膳食中,日本人民的营养状况因此大为改善,从而增进了身体健康,目前日本人民的平均寿命是,男子74.5岁,女子80.6岁,已经成为世界第一长寿国。 又根据我国国家统计局提供的一份资料,我国人口的平均寿命,解放前为35岁左右。解放以后,由于人民的物质生活和医疗保健得到改善,人口死亡率大幅度下降,到1981平均寿命已提高到68.94岁(男子为66.9岁,女子为70.98岁)。 虽然营养的改善,可以促进健康,延长人的寿命。但是,营养不足和营养过剩,又足以导 致疾病,缩短人的寿命。 在一些发展中国家里,由于食物生产不足,缺乏营养,人民的健康状况较差;加上医疗水平较低,传染病流行,死亡率高,平均寿命短。这种情况在非洲地区更为突出。非洲地区人民的平均寿命与长寿国家的人民相比较,相差约30岁之多。
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