俗话说：“病从口入”，这句至理名言，深刻地揭示了吃喝与人体健康的密切关系。医学专家认为，人的很多疾病固然跟遗传基因有关，但与进食关系也很大。生于食病也于食，死也于食。长期进食不合理、不科学，不仅会造成诸如：高血压、癌症、肥胖症、心脏病等许多难治之症，给自己增加痛苦，影响工作学习，而且会缩短寿命。因此，防止“病从口入”，注意进食合理、科学、卫生是健康长寿的重要条件。 嘴馋是青少年们的通病。自然一些中老年人也有此种现象。为了解馋，他们常常大吃大喝，暴饮暴食。有的见到好吃的、对味的东西，就饱食一顿，有的见肉就馋，炖鸡可吃一只，炖肉能吃两斤。以自己有“海量”而自豪，即所谓的“福”。殊不知这样贪食，后患无穷。据美国一项很新研究表明，如果人们每天都吃牛、羊、猪肉，可能增加患结肠癌的危险，这项研究是根据1980年至1986年间对全美8.9万女护士的饮食习惯和健康状况的调查为基础的。长久以来，专家们一直怀疑牛、羊，猪肉所含的脂肪能诱发心脏病和癌症，但要确证牛、羊、猪肉与癌症之间的关系并非易事，其中部分原因也包括缺乏大规模的调查。这项很新研究则提供了迄今以来很有力的证据，证明进食大量牛、羊、猪肉确实会助长至少一种癌症的滋生。研究人员发现，每天以牛、羊、猪肉为主菜的妇女，患结肠癌的可能比一个月只吃一次肉的妇女高2.5倍。举例说，每周吃一次牛、羊、猪肉的妇女，患结肠癌的可能比完全不吃牛、羊、猪肉者高40％，每周吃2—4次者高55％，每周吃5—6次者高80％。 医学家认为，饮食不节制，暴饮暴食均可引起胰腺炎，进一步可并发腹膜炎，甚至会丧失性命。肥胖症自然也是贪吃贪喝所致。身体欠佳的人，暴饮暴食害处更大。如：溃疡病人，进食大多，往往引起旧疾疼痛加剧，由于胃扩张使胃壁变薄，更容易导致溃疡穿孔和胃出血；糖尿病人，可使血糖增高而促使病情恶化；冠心病患者，由于胃对心脏的压迫，很可能造成心绞痛或心肌梗塞。如幼儿饮食过量，不但会猛增胃肠的负担，干扰心、肝、胃等正常功能，导致胃肠疾病，而且会出现部分食物不能完全消化的现象。不仅“积毒”难返，“积食”也难返。未完全消化的食物滞留在胃肠中，容易造成腹胀、腹痛，还易被肠道细菌腐蚀而变质，产生一定的毒素，影响孩子胃肠粘膜以及肝肾的功能。家庭应很好地控制孩子的饮食量。由此可见贪吃贪喝，暴饮暴食，不论大人小孩都对身心健康无益，而且害处很大。现在世界上越来越重视对进食的有效控制。据有关资料介绍，在美国出现了“控食警察”，对那些大腹便便的贪食者和肥胖者，进行监督。每顿食物都要经“警察”检查，限制食量，超过者立即调整，这些大腹便便者不仅要忍气吞声地
服从，而且还付给工钱。可见，贪食成性者，利用行政手段进行控食也是一条有效的办法。 古语说：“纵口欲而百病生。”古人朱丹溪在《格致余论》中言道：“人身之贵，父母遗体，为口伤身，滔滔皆是，人有此身，饥渴洧兴，乃作饮食，以遂其生。彼昧者，因纵口味，五味之过，疾病蜂起”。显然，过量的饮食首先要产生营养过剩，会引起肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病等。其次，过量的饮食还会破坏胃、肠、胰、胆等消化器官的正常功能，会造成急性胃肠炎，急件胃扩张、急性胰腺炎、诱发心脏病等，由此可见“饮食之欲，于身尤切”。可是，人们往往忽视吃也能带来灾祸。正如明代御医龚延贤在他的《寿世保元》中指出的“人知饮食所以养生，不知饮食失调亦以害生”，如果一味让滋味煎其腑脏，醴醪鬻其肠胃，恣意纵口欲，陷溺于大吃大喝，那么，肠胃必将遭受一场大劫难，于身于心，皆不利。有一些人一听说某种食物有益，就不分青红皂白，无所顾忌地拼命摄取。其结果，不仅没给身体带来好处，反而造成危害，甚至连皮肤也随之改变了颜色。据科学家研究发现，过多地食用胡萝卜、柑橘、笋爪、菠菜、黄玉米、豆类、奶油、鸡蛋、芜菁、甘蓝、南瓜、黄萝卜、红薯和木瓜会发生皮肤变黄，颜色在掌部、鼻唇沟、鼻孔缘、前额、下巴、耳后以及指节处很为明显。 番前红素系红色的胡萝卜素样色素，见于番茄、甜菜、辣椒和各种水果及浆果内。过多食用这些食物，可导致皮肤谈红色色沉和肝功能异常。 国际有一皮肤病学名著描述了两个有趣的病例，一男一女，全身皮肤显示橘黄——青铜色，尤其掌部。这两人有进食大量胡萝卜、番茄和番茄汁的历史。停用黄色或红色食物，半年以后颜色恢复正常。 如果皮肤一旦变了颜色，则显示你的身体可能发生了变化，除了恢复饮食的均衡外，还应该及早去医院诊治。因此，你不妨重新审查一下你的食谱，删减多余的菜肴。千万“勿令生我者害我，俾五味得为五内贼”。


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