现代营养学家和医学家认为，鸽肉有滋阴壮阳，养血补气的作用，常食之可防治血管硬化、高血压、气喘、贫血等疾病。鸽肉又有促进血液循环、防止孕妇流产和促进伤口愈合之功效。此外，鸽肉中含有丰富的维生素B和微量元素，对早期毛发脱落、白发和湿疹均有很好的疗效。


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