一些营养学家按颜色把食物品种分成四大类：白色——大米、白面等粮谷类食物；红色——各种畜禽、鱼虾及肉制品；绿色——蔬菜、水果；黄色——大豆、花生等干果类。营养专家们建议人们在每天的膳食当中把这些颜色的食物适当搭配着吃。白色食品可以使人获得蛋白质等多种营养素，以维持生命和运动，红色的肉类食物，常是优质蛋白质和许多无机盐、微量元素的来源；绿色的蔬菜、水果则能提供胡萝卜素和多种维生素；黄色食物中的大豆及其制品是高蛋自、低脂肪的优良食品。


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