酒精中毒常常是由于饮入过量的酒类饮料以后引起的。日常的酒类中，均含有不同份量的酒精。比如一般的黄酒约含10～15％，白酒约含40～60％，葡萄酒约含10～15％，啤酒约含2～5％的酒精。 酒精属于微毒类食物，它是一种中枢神经系统抑制剂。酒精刺激人体后，使人体产生一种类似鸦片的化学物质，作用于大脑。开始时，抑制大脑皮质的功能、使人处于兴奋状态，继而影响延脑和脊髓，抑制血管运动中枢，使血管扩张。严重时还能引起呼吸抑制和循环衰竭。 酒精中毒的临床表现：急性酒精中毒症状出现的早晚和轻重常因人而异。由于空腹喝酒时酒精吸收迅速，所以症状出现更快。病人呼气带有强烈的酒味。先是出现头昏乏力、两眼充血、颜面潮红或苍白、精神兴奋、语无伦次而话多、动作不受约束等症状，进一步则恶心、呕吐、眩晕昏睡、鼾声大作、皮肤湿冷。严重时深度昏迷，呼吸表浅，甚至可因呼吸麻痹而死亡。 慢性酒精中毒是由于长期过量饮酒而引起的。出现智能衰退，记忆力、判断力下降，注意力涣散，时有震颤性谵妄、幻觉、妄想等精神症状，以及并发肝硬化、慢性胃炎等等。 酒精中毒的治疗：轻度的可以自愈，但是要注意保暖，可以多饮些浓茶和咖啡，也可以用葛花30克，或者樟树子20克煎水服用。重度的酒精中毒应该迅速催吐，用温水、药用碳、2％碳酸氢钠溶液等洗胃。有呼吸抑制症状的可皮下注射苯甲酸钠咖啡因0.5克，每2小时一次来兴奋呼吸。静脉注射5％葡萄糖60～100毫升加普通胰岛素20单位，同时肌肉注射维生素B1100毫克。注意不可以用吗啡、苯巴比妥等有呼吸抑制作用的药物。 酒精中毒的预防：主要是避免过量饮酒，特别空腹时不应多次酒。对于有心、肺、肝、肾等脏器的慢性疾病的病人，由于原本的肝、肾代谢排泄功能不良，心、肺的耐受功能比较差，更加不应该过量饮酒。这些病人一旦醉酒，预后较差，应该提高警惕。

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