【功效】补充维生素C。 【用法用量】先将桔子或甜橙洗净，用开水冲洗，用小刀一剖为二，用绞汁器榨其果汁，然后再加温开水稀释后饮用。 【注意事项】水果一定要用新鲜的，操作时注意卫生。 （4）萝卜水 【组成】胡萝卜（或白萝卜）50～100克。 【功效】补充维生素C、A，助消化，有吸附细菌毒素的作用。 【用法用量】先将萝卜洗净切碎加水200毫升，煮15分钟后过滤，即可饮用。 【注意事项】萝卜汤可在白天的两次喂奶中间饮用。每日饮用量100～ 160毫升。 （5）鸡蛋泥 【组成】鸡蛋1个。 【功效】补充铁质，提供脑发育的营养需要。 【用法用量】将鸡蛋洗净，放入锅中煮熟（煮老），剥去蛋壳，除去蛋 白，取蛋黄，开始用1/4的蛋黄，以后逐渐增量到1/2至全蛋黄。每日上午10时、下午2时两次喂奶前，将调和好的蛋黄泥用小勺喂给婴儿；也可加牛奶、米汤、菜水等调成糊状食用。 【注意事项】鸡蛋取新鲜，操作时注意卫生。 （6）肝泥（或瘦肉末）鱼蓉 【组成】新鲜猪肝（或瘦肉）1块，鲜鱼背1段，酒、盐、葱少许。 【功效】补充铁质及蛋白质。 【用法用量】将猪肝浸出血水，用匙轻轻刮下肝的浆汁成肝泥，放入少量开水料酒加葱、盐少许调匀共煮，或放入白粥内调匀共煮成肝泥粥。肉末先将猪肉宰成肉浆，放少量水，捞出肉筋，煮法与肝泥相同。鱼蓉先将鲜鱼加酒、葱清蒸，熟后去骨，研成末状，放入粥中放油盐少许共煮即成鱼蓉粥。 【注意事项】婴儿开始食用以上食品，量宜少，须注意观察大便，以后再逐渐增加。 （7）苹果汤 【组成】苹果汁100毫升，玉米面1小匙。 【功效】补充维生素，适用于早产儿的辅食。 【用法用量】将苹果削去皮，除去籽后放容器内研碎，用双层纱布把苹果汁挤出，然后将苹果汁与玉米面均匀混合后用微火煮，边煮边搅拌，煮至粘稠状为止。 【注意事项】苹果宜用新鲜的。 （8）肝汤 【组成】猪肝50克，洋葱少许，料酒及盐少许。 【功效】补充铁质、维生素及无机盐。 【用法用量】先将猪肝洗净浸泡，洗去血水，加水150毫升和料酒少许，放入切碎的洋葱煮，煮沸后放在文火上煮20分钟，过滤取猪肝汤加入少许盐即可。 【注意事项】猪肝宜用新鲜的。 （9）青菜粥 【组成】大米2小匙，水120毫升，过滤青菜心1小匙。
【功效】补充维生素C及维生素B，从流汁向有形食物过渡。 【用法用量】把米洗净加适量水泡1～2小时，然后用微火煮40～50分钟，在停火前加入过滤的青菜心，然后再煮10分钟。 【注意事项】青菜可用煮软的油菜、白菜、小松菜等的菜叶，青菜须洗净浸泡。 （10）鸡肝末 【组成】鸡肝150克，鸡汤200克，酱油、酒、葱少许。 【功效】补充铁质、蛋白质。 【用法用量】鸡肝洗净，放入锅内加水煮开，换水，去掉血水。煮熟后切成碎末，放入少许盐、酒、葱加水煮开，可放入粥内一同食用。 【注意事项】此适用5个月以上婴儿食用。 （11）土豆泥 【组成】中等土豆1/2只，牛奶1大匙，黄油1/4小匙。 【功效】补充植物淀粉类，提供维生素C等。 【用法用量】先把土豆洗净削皮后放锅内煮或蒸，然后用勺子将土豆研成泥状，加入牛奶和黄油，搅拌煮至粘稠状。 【注意事项】此适用于满4个月的婴儿，第一次不宜喂太多。 （12）碎菜牛肉 【组成】牛肉150克，胡萝卜75克，葱头3根，西红柿150克，黄油 40克。 【功效】补充维生素及蛋白质。 【用法用量】将牛肉洗净切碎，加水煮后待用，胡萝卜洗净切碎煮软， 葱头西红柿切碎。先将黄油倒入锅加热，放入葱头搅拌均匀，再将胡萝卜、西红柿、碎牛肉放入锅内，用微火煮烂即可食用。 【注意事项】将牛肉和其他各种菜先煮烂，防止煮糊，原料下锅后要用微火煮。 （13）豆腐蛋汤 【组成】过滤蛋黄1/2个，海味汤100毫升，豆腐少许，葱、盐少许。 【功效】补充铁质及植物蛋白。 【用法用量】把过滤蛋黄和海味汤一起放入锅内，然后上火煮，边煮边搅拌，开锅后放入少许豆腐煮开即停火。 【注意事项】煮开后再加黄油或少量奶酪也可。用于满4～6个月婴儿喂 养。 （14）肉末西红柿 【组成】猪肉末100克，西红柿50克，胡萝卜50克，葱头10克，柿子椒50克。 【功效】补充维生素C及蛋白质。 【用法用量】葱头去皮，柿子椒去蒂、籽，洗净切末，西红柿、胡萝卜均洗净切末待用。油入锅内，热后下肉末煸炒，加入葱姜末、酱油搅炒两下，加入切碎的胡萝卜、柿子椒、葱头翻炒几下，加水煮软。然后再加入切碎的西红柿和少、量盐，使其有淡淡的咸味。 【注意事项】肉菜均要煮烂，不宜过咸。此菜适宜7个月以上的婴儿食 用。 （15）肉面条
【组成】面条30克，猪肉末2小匙，海味汤、淀粉、酱油少许。 【功效】补充维生素B及蛋白质。 【用法用量】面条放热水中煮后切成小段，捞起。再放入锅内，加海味汤后用微火煮，再加少量酱油，使其有淡淡的咸味，把淀粉用水调匀后倒入锅内搅拌均匀停火。加入少许豆酱味道更好。 【注意事项】面条可用龙须面，用前先折断。用于满7～8个月左右的婴儿的断奶食品。 （16）西红柿鱼 【组成】净鱼肉100克，西红柿70克，精盐少许，汤适量。 【功效】补充维生素C及蛋白质。 【用法用量】将鱼宰杀后洗净，放入开水中煮后，除骨去皮，西红柿去皮，切成碎末。将汤倒入锅内，加鱼肉同煮，稍煮后，加入切碎的西红柿、精盐，再用小火煮至糊状。 【注意事项】选用新鲜的鱼做原料，一定要剔净骨刺，将鱼肉煮烂，煮时火不能太大。此菜适合于5个月以上的婴儿食用。 （17）虾糊 【组成】煮鲜虾仁1大匙，肉汤、淀粉、盐少许。 【功效】补充钙质及蛋白质。 【用法用量】将虾剥去外壳洗干净后用开水煮片刻，然后放容器内研碎，将研碎的虾放入锅内加肉汤煮，煮熟后放入用水调匀的淀粉和少量盐，使其呈糊状后停火。 【注意事项】用新鲜的海虾或用活河虾剥虾仁。适宜于满4～6个月婴 儿。 （18）肉末卷心菜 【组成】猪肉末150克，卷心菜100克，净葱头50克。 【功效】补充维生素及蛋白质。 【用法用量】将卷心菜洗净用开水烫一下，切碎，葱头切成碎末，将油放入锅内，下肉末煸炒断生，加入葱姜末，搅炒两下，放入切碎的葱头和水，煮软后再加入卷心菜稍煮片刻，加入精盐，用水淀粉勾芡即成。 【注意事项】卷心菜要烫一下再切碎烧煮，不要生的下锅，菜要烧烂。（19）牛肉菜糊 【组成】牛肉10克，胡萝卜10克，土豆20克，碎葱5克，黄油少许。 【功效】补充维生素C及蛋白质。 【用法用量】选用脂肪少的牛肉，煮烂后放容器中研碎；把胡萝卜和土豆泥洗净煮软后研碎，然后和牛肉一起放入锅内，再加入黄油和切碎的葱头均匀混合后再煮片刻。 【注意事项】用新鲜牛肉及胡萝卜。适用于满4～6个月婴儿。 （20）丝瓜汤 【组成】生丝瓜1条。 【功效】清热生津，可用于麻疹催疹。 【用法用量】生丝瓜洗净，切丝或切片煮汤，加入少量调料，作菜汤饮 用。 【注意事项】丝瓜应新鲜。 （21）牛奶牡蛎
【组成】牡蛎2～3个，肉汤少许，牛奶50毫升，梳打饼于1块。 【功效】补充蛋白质及微量元素。 【用法用量】选择新鲜的牡蛎，放在盐水中洗干净，除去硬壳后切成小块，然后入锅内，加少量肉汤用大火稍煮片刻，加入牛奶和少量盐，很后撒上弄碎的梳打饼干。 【注意事项】此菜适宜于7～8个月婴儿。 （22）花豆腐 【组成】豆腐花200克，青菜叶25克，淀粉少许，蛋黄1/2只，盐少许。 【功效】补充植物蛋白、维生素C及铁质。 【用法用量】把豆腐放入沸水中煮后控去水做成过滤豆腐，研碎，青菜切成末与淀粉混合再加入豆腐中，放少量盐搅拌均匀，把煮熟研碎的蛋黄撒在表面，放蒸锅蒸10分钟即成。 【注意事项】此菜适用于已食用过所用各类食物的婴儿。 （23）白玉鸡 【组成】鸡肉末50克，白萝卜少量，海味汤、白糖、酱油各少许。 【功效】补充蛋白质，助消化。 【用法用量】把白萝卜切成薄片，放入锅内加海味汤煮片刻后，放入少许白糖和酱油，再将鸡肉末放入锅内，边煮边用筷子搅拌混合至熟为止。如放入豆浆使具有淡淡的豆腐味更好。 【注意事项】适用于满9～11个月的婴儿。
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