一忌冲鸡蛋。鸡蛋中的粘液性蛋白容易和豆浆中的胰蛋白霉结合，产生不易被人体吸收的物质。因而失去了原有的营养成分。 二忌冲红糖。因为红糖里的有机酸能和豆浆中的蛋白质结合，产生变钙等矿性沉淀物。 三忌不煮透。豆浆里含有胰蛋白霉抑制物，如果不煮透生食，或食用生豆浆，可能在食后5分钟产生恶心、呕吐、头痛、腹泻等症状。 四忌装温瓶。豆浆中的皂贰等能除掉保温瓶里的水垢，时间长了，细菌繁殖，能使豆浆变质，对人体造成不良后果。 五忌喝超量，豆浆中有大量的植物蛋白，如果一次喝得过多，容易引起过食性蛋白质消化不良，出现胀满、腹泻等不适症。 【计划·记事】
2月27日 【历史上的今天】 英国下院通过法案限制有色人种移居英国。（1968） 【每日格言】 生活中没有友谊，就像没有清泉的戈壁，就像没有润滑油的齿轮。 ——无名者 【知识卡片】


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