7．热牛奶时，锅子用水冲一下，可防奶粘底。 8．在煮饭的水中加一匙植物油，煮成的米饭酥松不粘锅底。 9．鱼放入冰箱储存常会变得太干，如果放在盐水中冰冻，可防止发干。 10．先用茶叶水泡，再取茶叶擦洗并用清水冲净，即除铁锅腥味。 11．将有裂缝的鸡蛋放在刚沸的盐水里煮，则蛋白蛋黄就不会流出来。 12．切肉的案板上有鱼肉的腥味时，可浸入淘米水中加盐擦洗，再用热水清过，腥味可去除。 13．海货在不吃时不必冲洗，因为海水有防腐作用。 14．菜汤中放盐过多时，可放入一个洗净的生土豆，煮五分钟汤就变淡 了。 15．在做饭烧焦了的热锅底上泼些冷水，有利于糊焦的食物渣刷掉。 【计划·记事】
3月11日 【历史上的今天】 孙中山公布《中华民国临时约法》。“约法”体现了资产阶级民主主义的要求，在当时有进步意义。（1912） 【每日格言】 学然后知不足，教然后知困。知不足，然后能自反；知困，然后能自强。 ——孔丘 【知识卡片】


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