厨房是家庭的食品加工厂，也是家庭中很严重的污染源，大量的一氧化碳、二氧化硫、氮氧化物及烟尘等都产生于此。据调查表明，做饭一小时，厨房内所含的一氧化碳量比原来要高出 20 倍，如此浓度对人体极有害处。此外，还有丙烯醛，人们炒菜或油炸食物时，会产生一种无色有害的气体——丙烯醛，它能使人流泪，呼吸困难、血压升高。因此，厨房内的空气一定要畅通，以使这种污染得以缓解。

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