《养病庸言》云：“不论粥饭点心，皆宜嚼得极细咽下”。《医说》云：“食不欲急，急则换脾，法当熟嚼令细”。《长生秘诀》云：“饮食细嚼有益于人者三，益细嚼则食之精华能滋养五脏，一也；脾胃易于消化，二也；不致吞食噎咳，三也。”

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