蜂蜜是营养丰富的滋补品，但蜂蜜在酿造、运输和储存等一系列过程中，极易受到肉毒杆菌的污染。 肉毒杆菌芽抱适应环境的能力很强，在100℃的高温下仍可存活。成年人因为抵抗力强，吃了被污染的蜂蜜以后，通常不会发病，肉毒杆菌芽抱不会在人体内繁殖成为肉毒杆菌并释放肉毒毒素。但1周岁以内的婴儿，由于体内免疫系统尚未发育成熟，抵抗力差，吃了含有肉毒杆菌芽抱的蜂蜜，即会引起可怕的婴儿肉毒中毒。据调查，婴幼儿急死症中，有5％的是因肉毒中毒而引起的。所以家长们一定要注意，不要给婴幼儿喂食蜂蜜。


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