下面这些开水不能饮用：装在保温瓶较长时间的温开水；经过多次反复煮沸的残留水；在炉灶上沸腾一夜或较长时间，饮用时是不冷不热的温吞水；开水锅炉中隔夜重煮或未重煮的开水；蒸饭、蒸馒头、蒸肉食等食品的蒸锅水。因为这些开水中含亚硝酸盐较多，对人体有一种潜在的慢性危害。所以，饮用的开水，很好是煮沸5～10分钟的开水，当天的开水当天喝，每天要更换。


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