原料： 鸡蛋3个，番茄2个，菠菜50克，精盐、葱花、味精、花生油、虾籽适 量。 做法： 1.番茄洗净，放入开水中烫一烫，去皮，切成块，去籽。将鸡蛋打入碗中搅匀。 2.锅上火，放入花生油烧热，下葱花炸香，放入虾籽，倒入适量开水烧沸，放入菠菜、精盐、味精，待沸后，再例入鸡蛋、番茄，烧开装碗。

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