原料： 鸡蛋3个，口蘑5克，精盐1克，味精2克，料酒2克，胡面0.1克。 做法： 1.用温水洗两遍口蘑，再用开水泡上，盖上焖胀透，用精盐揉一下，再用水洗净，片成薄片，用开水烫一遍，再洗一遍。 2.鸡蛋去黄留清，打散放入清水、精盐1克、味精2克、料酒2克再拌匀，盛入碗内，沸水旺火上展蒸20分钟取出。 3.锅上火，烧开清水，下入口蘑、胡椒面倒入碗内即

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