海带含纤维素、粗蛋白、碳水化合物、甘露醇、钾、碘等，是养生保健、再现活力的美食之一。据有关专家统计，长年食用海带的老年人，患病率平均低5—8％，寿命平均高4—8岁。长期食用海带，对高血压、血吸虫病及清除血脂等有明显疗效，对减肥和抗癌也有显著效果。朝鲜妇女把海带作为生育期间的主要滋补品；日本人把它作为健美的主要食品；俄罗斯人把它作为食物构成的重头菜。在我国众食家对其有“食了海带等于吃了鱼和菜”的赞誉。海带的吃法很多，冷拌、炒食、做汤、做馅，可素可荤，美味可口。用海带制作的方便食品有：属糖浆蜜饯的海带酱、话梅海带片；属糕点糖果的有海带月饼、海带糖、海带酥心糖、海带饼干；属罐头食品的有原汁海带、海灵糕；属饮料食品的有海带红茶菌、海带冰琪淋；属调味品的有辣味海带、酸味海带、五味海带丝。另外还有海带汤和海带红绿丝、江白青红丝等等。随着我国方便食品的不断增加，海带制品正在逐步进入旅游方便食品的行列。 【计划·记事】
9月18日 【历史上的今天】 “九一八事变”：日本帝国主义大规模武装侵略我国东北。（1931） 【每日格言】 人生很严峻的考验，常常不在逆境之中，而在成功之后。 ——佚名 【知识卡片】


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