方便面是深受大众欢迎的一种快餐食品。 人们购买方便面时，往往一购就是一大箱、几十包，贮藏起来慢慢吃。这种做法是不妥当的。因为方便面在制作过程中加入了很多油脂，这些油脂经过较长时间的空气氧化往往会发生酸败变质。 油脂变质以后产生一种难闻的哈喇味，食品中的营养被破坏，而且产生一种叫过氧脂质的物质，这种物质被摄入人体后，对人体的霉类有一定的破坏作用。长时间食用酸败变质的方便面，会破坏人体消化机能，影响营养吸收，使人衰老。 所以，方便面不宜久存。一般情况下其保存期不超过3个月，很好的包装，不宜超过6个月。保存时应放在通风避光干燥处。 【计划·记事】
3月25日 【历史上的今天】 中共中央由河北平山县西柏坡迁至北平。毛泽东主席和朱德总司令在西苑机场举行阅兵式。（1949） 【每日格言】 伟大的事业需要始终不渝的精神。 ——伏尔泰 【知识卡片】


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