海棠、山里红是儿童少年喜欢吃的水果，它们本身不会引起中毒，但是在熟食时，如用铁锅煮，则会因果品中的果酸与铁发生化学变化，生成低铁化合物而使人中毒。因此，不要用铁锅熬煮海棠和山里红，以防中毒。中毒后发病快，一般进食后几十分钟内就发病。也有的在2～3小时内出现中毒症
状。主要症状是恶心、呕吐，同时舌和齿龈出现紫黑色。中毒后的急救，主要是对症治疗。


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