原料： 红菜头500克，花生油75克，白糖100克，醋精15克，精盐2.5克，水适量。 做法： 1.红菜头洗净，剥去皮，切成0.2厘米粗的细丝。2.将其放入耐酸锅内，加花生油、白糖、醋精、精盐拌匀。放适量水、加锅盖，在旺火上煮沸后，移文火焖熟即可。

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