原料： 豆腐干150克，水木耳15克，菠菜2棵，葱3根，姜3片，酱油15克，醋25克，胡椒粉5克，湿淀粉40克，香油2.5克，清汤1000克。 做法： 1.先洗净豆腐干，片成薄片再改刀切成细丝，水木耳也切成丝，菠菜洗净切成段。 2.炒锅上火，添入清汤，依次放入原料、调料。汤开时撇去浮沫，勾入薄芡，淋入香油即可。

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