多年来，小葱拌豆腐这种家常菜被越来越多的人喜爱和接受。 然而，这种吃法既不科学又十分有害。因为豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，而葱中含有大量草酸，当豆腐与葱相拌时，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙，使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是人体难以吸收的，如果长期食用小葱拌豆腐，就会造成人体钙质的缺乏，易产生抽筋、软骨症等。


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