其实，过量的饮食，同酒一样能醉人。
众所周知，脾主运化，胃主受纳。人在进食手，胃肠一面分泌大量的消化液，如酶、盐酸及粘液蛋白等，一面蠕动，消化食物，并吸收有用的养料输送到人体各个器官。此时，需要增加血液、氧气、水分，来帮助它们工作。相对来说，这时其它部位的脏器供血就减少，大脑也出现暂时性缺血现象，人便会出现嗜睡困倦，尤其在泡食之后这种情况更为明显。
在夏季，出汗较多，胃的受纳功能下降，脾的运化力量单薄，更易
招致“饭醉”。有些人端起饭碗就瞌睡，这已是“饭醉”的先兆了。尤其那些本来已有胃肠或肝胆胰脾病患的人，更易罹患“饭醉”。
饭后即睡，会使胃液分泌减少，蠕动能力降低，造成食物在胃内停留时间延长，难以消化输送。如果食物在胃中发酵、腐败，还会产生大量气体和有害物质，从而使人产生打嗝作欠，恶心呕吐，胃脘作胀，昏倦欲睡等醉人之态。若能饭后散步片刻，由于腹肌节律性地收缩，将有助于胃肠蠕动，促进消化液正常分泌。占云：“饭后百步走，活到九十九”，是有一定道理的。
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