在日常生活中，有的人由于工作繁忙或事情紧急，逐渐养成了快速吃饭的习惯。有人甚至将吃饭当作一项额外的负担来对待，一日三餐总是狼吞虎咽、“速战速决”。这样的习惯对人体健康是无益的。这是因为： 首先，大口大口吞咽，未经认真咀嚼就匆匆咽下去，使得许多食物尚未切碎即入腹中，无形中增加了肠胃的负担。 其次，未经认真咀嚼，口腔中的淀粉酚与食物未经充分搅拌，食物中的淀粉没有达到初步水解就被送入胃中。而人的胃里面缺乏a—淀粉酶，不能使其水解，从而又加重了十二指肠和小肠的负担。 第三，未经仔细咀嚼的食物，由于没有得到初步水解成为麦芽糖和葡萄糖，使得食物的风味欠佳。 第四，狼吞虎咽时，顾不得餐桌上各种饭菜的合理搭配，在匆匆吃罢之后，往往会有“食不甘味”之感。 食物进入人的口腔之后，就开始了它的消化过程。口腔对食物的咀嚼是消化过程的第一道关口。因此，为了您的身体健康，吃饭时应该细嚼慢咽，品出饭菜的味道来，同时，为下一步的消化奠定基础。


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