饺子好吃，功夫全在馅里。有些家庭在拌饺子馅时，常常喜欢把生豆油直接拌入馅里，这样做对身体极为有害。 我国有许多地区用轻汽油浸提豆油，虽然出油量提高了，但是，豆油中却残留下极少量的有毒物质，如苯、多环芳烃等。如果常生吃豆油，会对人体神经和造血系统产生危害。所以，人们在食用豆油时，为了去掉油中的有毒物质，必须把油烧干，这样，油中少量的有毒物质就会挥发掉。


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