番茄，也叫西红柿。它色泽艳
丽，酸甜可口，营养丰富，既可熟
番茄
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用的糖、脂肪、蛋白质、维生素C、
中医认为，冬瓜味甘、性寒，
维生素B、维生素E、钙、磷、苹
可祛毒、利尿、消肿、清热。皮、
果酸及胡萝卜碱等多种营养成分。
肉、籽、瓤皆可入药。民间制方有
胡萝卜中有一种成分能够降低血
冬瓜皮焙干研末，用香油调匀，可
糖，常吃对糖尿病的防治也大有
治疗烧烫伤。冬瓜瓤去籽晒干，煎
好处。
煮冲茶，对小便不畅、心烦、水肿、
中医认为，胡萝卜可入药，对
热病消渴等症有疗效。冬瓜子焙
于体虚者，可榨汁当茶饮，安全可
干研末煎服，对肺痈、头晕、妇女
靠，既可以发汗，又能起到使人心
白带过多等症有疗效。
情舒畅、松弛神经的作用。民间常
冬瓜全身都是宝，饮酒、食鱼
把胡萝卜用作补血的食物。例如
中毒，小便不畅，夏季中暑大烦
胡萝卜炖排骨，贫血病患者常吃
渴，或痛肿热痛等，都可吃些冬瓜
中医认为，番茄性微寒，味道
有好处，胡萝卜炒猪肝，既可补血
或冬瓜汤食疗。
甘酸，可以生津止渴、健脾开胃，
养血，又可预防、治疗夜盲症。
可入药，治疗口渴、伤暑、热病、
胡萝卜的营养价值非常高，
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