种食物的含糖量也有所不同，粮
餐的饮食，使维生素、蛋白质等
食的含糖量很高。如粳米、面粉、
物质
营养素的摄取量减少；二是使龋
玉米面的含糖量能达到73%～
齿发病率提高。由于过多地吃甜
脂肪是一种重要的营养素，
79%，栗子能达到73%，豆类是
食，又没注意口腔卫生，我国儿
也是人体不可缺少的。它由碳、
49%～58%，土豆和甘薯是18%～
童和青少年的龋齿发病率已达
氮、氧三种元素组成，分布在人体
29%。一两面粉或大米的含糖量就
70%～80%。
各处。脂肪主要有以下五种功能。
等于70毫升50%葡萄糖注射液。
摄取多少糖才算合适呢?通
1.组织构造的一部分。如脂
所以除非是腹泻、高热、昏迷或不
常，糖类食物提供的热量要占到
肪是机体细胞膜和脑组织、脑神
人体所需总热量的60%～70%。
经的重要组成成分。
按照人体需糖量来讲，女性要少
2.提供人体所需脂肪酸，使
于男性，小孩少于大人，老人少
人体的代谢活动得以顺利进行。
于青壮年，脑力劳动者少于体力
3.热能的供给。脂肪是供给
劳动者。
人体热能的重要来源。每克脂肪
每个人都要根据自身的情况
氧化后可转化成3.77万焦耳的热
来安排饮食，摄取适量的糖分，维
能，是同量蛋白质和糖的2倍多。
持身体健康。
并且当膳食脂肪供给不足时，体
内存脂可立即氧化来提供热能，
素有“人体能源库”之称。
4.可溶解脂溶性维生素。当
人体缺乏脂肪时，像脂溶性维生
各种不同的食品及饮料中都含有糖分
素A等，便无法被人体吸收利
23
用，从而造成人体脂溶性维生素
电话：
微信：
标签：