作料： 绞碎猪肉225克（8安士） 调味料： 水2汤匙生抽、绍酒各2茶匙麻油1茶匙糖1／2茶匙生粉2茶匙胡椒粉少许盐适量油1汤匙（或可用至2汤匙） 准备： 深碟内置绞碎猪肉，加入水拌匀，稍待片刻使水分渗入肉内再下其余调味料，用筷子大力搅拌至上劲便可装碟。 以上是肉饼的基本准备方法。下面几个变化菜谱分别介绍肉饼与不同副料的排放方法。


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