作料： 绞碎牛肉180克（6安士）洋葱115克（4安士）切小粒油1汤匙鲜番茄560克（1磅4安士）糖1汤匙盐1／2茶匙（或适量）生粉1茶匙＋水2茶匙葱1棵切碎 调味料： 鸡清汤1／4杯生抽1汤匙绍酒、麻油、糖各1茶匙生粉2茶匙胡椒粉少许油2汤匙 准备： 1、置牛肉于1公升玻璃量杯内，先加鸡汤拌匀，方下其余调味料，很后下油，置15分钟。 2、番茄洗净，每个依米字形切8块。 做法： 1、2公升浅锅内加油及洋葱，大火热2分钟。加入番茄块并盖好，大火热5分钟至番茄煮软。 2、用汤匙将约半杯之热番前加在量杯之牛肉内，用筷子搅散，然后倒入番前内一同拌匀。盖好。大火热2分钟。 3、调好生粉水，加入肉酱内，下糖、盐调味，拌匀后盖好，大火热1分钟。试味后撒下葱花，原盘供食。


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